D’UNE GENERATION DES VULNERABLES SUITE A L’ALIMENTATION INCONTROLEE AUX ALENTOURS DES ECOLES
( 3.2Millions d’enfants-Ecoliers et Adolescents sur une pente dangereuse…)
BUKAVU: APPELS AUX ACTIONS COLLECTIVES
« Je suis ce que, je mange… »
Les questions relatives à l’alimentation urbaine sont aujourd’hui marquées par une complexité croissante, influencée à la fois par la mondialisation des marchés alimentaires, la transformation des habitudes de consommation et la demande accrue pour des aliments nutritifs et sûrs. ’Cette dynamique exige une attention particulière, car elle oriente les décisions des consommateurs à tous les niveaux. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS, 2021) rappelle qu’un équilibre diététique adéquat, tant individuel que communautaire, constitue la base de la santé publique.
En République démocratique du Congo, l’histoire de l’alimentation scolaire illustre bien ces défis. Après l’indépendance en 1960, les politiques et actions formelles visant à assurer une alimentation saine dans les écoles ont été progressivement abandonnées. Cet abandon a laissé place à une multitude d’initiatives informelles, souvent non réglementées, qui ne garantissent ni la qualité ni la sécurité des aliments consommés par les élèves. Pourtant, une alimentation équilibrée reste une condition essentielle à un apprentissage efficace et à l’épanouissement physique et intellectuel des enfants.
Boom des 4000+ vendeurs alimentaires informels aux alentours des écoles urbaines de Bukavu…..
Aujourd’hui, la situation est particulièrement préoccupante dans les milieux scolaires urbains.
Les risques d’intoxication alimentaire sont rarement discutés de manière publique, mais les données disponibles sont alarmantes : environ 43 % des enfants en âge scolaire souffrent de malnutrition chronique et 13 % présentent un déphasage alimentaire (Banque mondiale, 2021).
L’école, en tant qu’espace de formation du corps et de l’esprit, doit donc offrir un environnement qui favorise une bonne nutrition.
Les enfants ont le droit non seulement d’accéder à une alimentation saine, mais aussi d’être informés et impliqués dans les décisions alimentaires les concernant.
Cette démarche participative leur permettrait de devenir de véritables agents de changement pour améliorer les comportements alimentaires de l’ensemble de la communauté (Bundy et al., 2018).
Manque des guides standards, politiques-et, normes de règlementations Alimentaires au seins des écoles
Une autre réalité alarmante est que 90,2 % des aliments disponibles dans et autour des écoles proviennent des importations (SQAV, 2022).
Ces produits présentent un risque de contamination estimé à 75 %, exposant près de 3 millions d’écoliers du Sud-Kivu à une vulnérabilité accrue face aux intoxications alimentaires, avec des conséquences négatives sur leur croissance et leurs capacités d’apprentissage.
Dans la ville de Bukavu seulement, qui compte environ 1,2 million d’écoliers selon le Plan d’Action Opérationnel (PAO-SK, 2021-2022), une action ciblée sur l’environnement alimentaire scolaire pourrait réduire ces risques de près de 40 %. En parallèle, cela stimulerait la création d’opportunités économiques locales à travers la distribution d’aliments sains et nutritifs, tout en renforçant l’éducation alimentaire.
De-risk 75% du taux d’exposition à la contamination alimentaire en milieu scolaire.
C’est dans ce contexte que Rikolto in East Africa, à travers son programme « Good Food at School », intervient aux côtés de ses partenaires.
L’approche adoptée considère les élèves comme de véritables acteurs du changement. Elle encourage leur participation dans les choix alimentaires, tout en mobilisant parents et gestionnaires d’écoles à accompagner ce processus.
En outre, la promotion des produits locaux dans les cantines et espaces scolaires représente un levier stratégique pour dynamiser l’économie locale, garantir une alimentation de qualité et prévenir les risques sanitaires.
3.2 Millions d’enfants écoliers et-adolescents sont annuellement exposés aux pathologies alimentaires avec ses conséquences cognitives.
Ainsi, investir dans une alimentation scolaire saine et nutritive n’est pas seulement une question de santé publique ; c’est aussi une stratégie d’avenir pour bâtir une génération instruite, en bonne santé et consciente de l’importance de son patrimoine alimentaire.
35% De Connaissance-alimentaire vs 65% de non-Connaissance des attributs d’une alimentation-saine en milieu scolaire.
Vers une gouvernance alimentaire durable en milieu scolaire
Les enfants et adolescents en âge scolaire représentent aujourd’hui de véritables agents de changement pour les générations futures. À ce titre, ils ont non seulement le droit à la protection et à l’information, mais aussi la responsabilité de participer activement à la construction d’un avenir alimentaire durable. Dans cette perspective, il est indispensable de les informer dès le plus jeune âge sur des notions élémentaires de santé et d’hygiène alimentaires, afin de renforcer leur capacité à adopter des comportements nutritionnels responsables et adaptés à leur environnement.
Rikolto part d’un constat simple mais essentiel : les écoliers passent plus de temps à l’école que dans leur famille. Cet environnement scolaire devient donc un lieu stratégique pour intégrer une éducation alimentaire systématique et cohérente. En promouvant la consommation de produits locaux sains et nutritifs, l’école ne se limite pas à répondre à un besoin immédiat d’alimentation équilibrée, mais elle contribue à bâtir une culture de responsabilité citoyenne vis-à-vis de la consommation locale. Ce choix stratégique vise également à prévenir, de manière générationnelle, les déviations alimentaires liées à la dépendance aux produits importés, souvent moins nutritifs et plus risqués sur le plan sanitaire.
Consciente de la nécessité de mobiliser des efforts concertés, Rikolto soutient la mise en place et l’animation de plateformes multi-acteurs autour des questions alimentaires urbaines. Celles-ci constituent un levier essentiel pour améliorer la gouvernance des systèmes alimentaires dans un contexte de villes en forte croissance démographique, comme en RDCongo. Dans ce cadre, Rikolto met en œuvre un projet de gouvernance alimentaire scolaire qui repose sur quatre pôles d’action prioritaires :
1. Promouvoir l’éducation alimentaire basée sur les produits locaux
Cela consiste à intégrer des modules pédagogiques et des activités pratiques dans les programmes scolaires afin de sensibiliser les élèves aux valeurs nutritionnelles et culturelles des aliments de leur terroir. L’objectif est de forger des habitudes alimentaires positives dès le plus jeune âge.
2. Assainir l’environnement alimentaire dans et autour des écoles
Il s’agit de créer un cadre sûr, exempt de risques sanitaires, en améliorant les pratiques de manipulation, de stockage et de distribution des aliments vendus ou consommés dans l’espace scolaire. Cet axe contribue à réduire les intoxications alimentaires et à instaurer un climat de confiance entre les familles et les écoles.
3. Encourager les initiatives entrepreneuriales locales
Rikolto encourage particulièrement les jeunes et les femmes à s’investir dans des projets agroalimentaires innovants. Ces initiatives permettent d’approvisionner les écoles en produits nutritifs et de qualité tout en stimulant l’économie locale et en générant des emplois.
4. Accompagner les échanges d’expériences entre écoles
Les dynamiques d’apprentissage collectif favorisent la diffusion des bonnes pratiques. Par des ateliers, des concours, ou des journées d’échanges interscolaires, les élèves, enseignants et parents peuvent partager leurs expériences et renforcer leur engagement en faveur d’une alimentation saine.
Ce modèle d’intervention combine innovation, éducation et gouvernance pour établir une politique alimentaire durable en milieu scolaire. Il vise non seulement à améliorer la santé nutritionnelle des enfants et adolescents, mais également à jeter les bases d’une génération plus consciente, mieux informée et engagée pour transformer durablement les systèmes alimentaires locaux. En définitive, agir sur l’alimentation scolaire, c’est investir dans l’avenir : un avenir où chaque élève a accès à une nourriture saine, nutritive et durable, condition indispensable pour son apprentissage, sa croissance et son épanouissement citoyen.
Pour Contacts :
www.rikoltodrc.org
Bonnke SAFARI. Agro-Economiste
Cordonateur Pays du Programme de Gouvernance des systèmes alimentaires durable des villes.
DRCongo
Bonnke.Safari@rikolto.org
+ 243 85 37 98394
+ 250 79 17 04 170